#守破離 #米其林餐盤🍽

2016年開幕的「守破離」，由原千壽團...

#守破離 #米其林餐盤🍽

2016年開幕的「守破離」，由原千壽團隊的渡邊主廚擔任料理長，是以懷石料理為主的無菜單餐廳。

最知名的即是鰻魚飯，外皮炭香酥軟、油脂肥美誘人，在台北算是少數水準好的烤鰻魚，基本上品質都蠻穩定（僅有一次米飯過濕軟），宴客、約會亦不會失禮。

此外，目光魚、海膽佐鮑魚肝醬，皆為店內經典。

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